Vezelrijke gazpacho

Voor wie wil genieten van heerlijke gerechten én gezond en fit wil leven is de mediterrane keuken op het lijf geschreven. Veelzijdige recepten met veel groente, vis en peulvruchten staan dagelijks op het menu. Wij inspireren je daarom graag met enkele pure, gezonde recepten uit het boek 'Hartstikke Mediterraan' van Jansen & Jansen. Dit leuke kookboek staat namelijk vol makkelijke recepten uit de mediterrane keuken. Hier het recept voor vezelrijke gazpacho; een smaakvolle koude soep boordevol groenten, kruiden en vezels. Eet smakelijk!

gazpacho

Ingrediënten

Suggesties ter garnering

Bereiding

Serveersuggestie

In Spanje serveren ze er snippers ui, komkommer en paprika bij. En croutons. Of, ook heerlijk: kort in de koekenpan geroosterde blanke amandelen.

Hoeveel vezels?

Wil je meer weten over de hoeveelheid vezels in je voeding? Neem een kijkje in onze vezelmeter.

Vezels per portie

Dit recept bevat 2,7 gram vezels per portie. In totaal bevat het 10,7 gram vezels.

Doneer
7 oktober is Deltaplan Ameland
Doneer nu voor onderzoek naar alvleesklierkanker.
Doneer nu
Al meer dan €90.000 opgehaald