Quinoa salade met pompoen en broccoli

Quinoa, wie kent het niet? Quinoa kan dienen als basis voor de maaltijd, de korrels lijken wat op graankorrels. Het is een bron van eiwit en mineralen. Verder bevat quinoa veel vezels, vitamines en ijzer. En o ja, niet heel onbelangrijk: je kunt er onwijs lekkere recepten mee maken! Zoals deze salade met pompoen, broccoli, avocado en een romige dressing. Boordevol goede voedingsstoffen en vezels, die bijdragen aan een soepele spijsvertering. Ga jij 'm ook eens proberen? Zie dan het recept hieronder!

quinoa salade met avocado

Ingrediënten

Voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 30 minuten

Voor de dressing:

Bereiding

Vezels

Per dag heeft een volwassene 30-40 gram vezels nodig. De meeste Nederlanders komen hier lang niet aan. Gelukkig hoeft het eten van voldoende vezels niet ingewikkeld te zijn. Je vindt vezels terug in plantaardige producten. Deze quinoasalade telt al gauw 14,5 gram vezels per portie!

Doneer
7 oktober is Deltaplan Ameland
Doneer nu voor onderzoek naar alvleesklierkanker.
Doneer nu
Al meer dan €90.000 opgehaald