Vezel-up! Vezelrijke wraps met kip
Vezels zijn heel belangrijk voor een gezonde spijsvertering. Lees hier meer over vezels.
Hier het recept voor deze vezelrijke wraps met kip, groenten en een romige saus op basis van kwark. Succes gegarandeerd!
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 4 volkoren wraps
- 1 avocado
- 1 appel
- 100 gram verse spinazie
- 1 rode ui, fijngesneden
- 200 gram kipfilet
- 2 tomaten in blokjes
- 150 gram kidneybonen
- olijfolie
- evt. peper en zout naar smaak
Voor de dressing:
- 1 takje koriander
- 150 gram magere kwark
- het sap uit 1 limoen
- 2 el honing
Bereiding
- Verhit olijfolie in een wok of koekenpan. Voeg de rode ui, kipfilet, tomaten en kindeybonen toe en bak in 5-10 minuten gaar. Breng eventueel op smaak met wat peper en zout.
- Maak intussen de saus, meng de kwark, het gesneden koriander en het sap uit 1 limoen in een schaaltje.
- Leg per persoon twee volkoren wraps uit op een bord. Verdeel de kip, groenten en bonen hierover. Verdeel hierover stukjes appel en de reepjes avocado.
- Garneer de wraps af met wat spinazie en de saus.
- Rol op en eet smakelijk!
Vezel-up!
De oorspronkelijke wraps (met tarwebloem als basis) telden slechts 2,8 gram vezels per portie. De vezel-up!-variant - de volkoren wraps met kidney bonen, groenten en een romig sausje, telt al gauw 17,6 gram vezels per portie! Zo behaal je gemakkelijk en snel de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 30-40 gram vezels.
Wil je meer recepten, tips en vezelinspiratie ontvangen?
Download hier gratis onze minigids over vezels!
Bron: Maag Lever Darm Stichting