Chocolade-ijs zónder schuldgevoel: van 'guilty' naar 'healthy' pleasure

Om bij weg te smelten: een volle coupe ijs vol chocolade. Een ultieme zomerfavoriet, begrepen wij uit alle reacties op de vraag 'Wat is jouw guilty pleasure?'. Echter is chocolade-ijs niet echt een verantwoorde keuze. Het bevat weinig (tot geen!) voedingsvezels en veel suikers. Daarom maakten wij, in samenwerking met een diëtist, een iets verantwoorder recept voor deze lekkernij. Iets met banaan, cacao en avocado. Een verrassende combi met een nóg verrassender resultaat!

Geniet, maar snoep met mate. Probeer in een gezond voedingspatroon vooral producten uit de Schijf van Vijf aan te houden en beperk het aantal producten van buiten de Schijf.


Chocolade ijs verkleind

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 1 banaan

  • 1 avocado

  • 3 volle eetlepels rauwe cacao

  • Een klein scheutje halfvolle melk

  • 1 eetlepel honing

  • 1 theelepel vanille extract of het merg uit één vanillestokje

  • Eventueel wat snippers pure chocolade (ten minste 80% cacao) of gehakte nootjes ter garnering

Bereiding

  • Het geheim van dit romige chocolade-ijs is dat je een aantal ingrediënten bevroren toevoegt in een keukenmachine. Zorg er dus voor dat je de avocado een dag van tevoren in stukjes snijdt en in de vriezer legt. Hetzelfde geldt voor de bananen.

  • Ga je het ijs maken? Voeg dan de bevroren avocado, de banaan, de honing, het vanille-extract en de melk in een keukenmachine. Mix alles tot het uiteindelijk een romig geheel wordt.

  • Je kunt naar eigen inschatting een extra scheutje melk toevoegen om het geheel wat smeuïger te maken.

  • Voeg tot slot naar smaak nog wat snippers extra pure chocolade toe. Lekker voor een extra bite.

  • Serveer het chocolade-ijs in een kommetje. Smullen geblazen!

Chocolade ijs verkleind

Vezels

Chocolade-ijs is natuurlijk niet iets om iedere dag te eten. Maar deze variant met banaan, avocado en cacao is eigenlijk behoorlijk gezond vanwege de goede ingrediënten! Geniet er dus lekker van, maar snoep wel met mate om je totale hoeveelheid calorieën te beperken. Ter vergelijking: regulier chocolade-ijs bevat zon 204 calorieën (waarvan een groot gedeelte suiker is) en 0,4 gram vezels per portie van twee bolletjes. Het hierboven gemaakte chocolade-ijs bevat veel gezonde ingrediënten en telt 310 calorieën en 9,7 gram vezels per portie! Weliswaar is deze variant van het ijs iets calorierijker, maar het bevat wél ingrediënten die veel goede voedingsstoffen leveren en daarmee goed voor je buik zorgen. En: dit healthy ijsje bevat wel 24 x zoveel vezels dan regulier chocolade-ijs! Een echte nicecream dus.

 

Lees hier meer recepten, vezeltips en verantwoorde dagmenu's!

Doneer