De healthy 'guilty pleasure': blueberry muffins!

Via Facebook nodigden wij jullie uit een guilty pleasure met ons te delen. Ofwel: wat is jouw ultieme (ongezonde) lievelingsrecept waar we je 's nachts voor wakker mogen maken? De inzending van deze keer: volle, zoete muffins met witte chocolade en frambozen. Niet echt verantwoord, maar wel lekker. Wij maakten er een gezondere variant van. Het resultaat: deze havermoutmuffins met bosbessen.

blueberry-muffins-shutterstock

Ingrediënten

Voor 12 cakejes

Bereiding

Vezels

De hoeveelheid vezels per muffin ligt bij dit recept op 1,3 gram. Een groot verschil met het oorspronkelijk ingestuurde recept (de muffin met witte chocolade en frambozen). Dit recept telde namelijk slechts 0,7 gram vezels per muffin. De variant met havermout en bosbessen bevat bijna het dubbele aan vezels! Ook het aantal suikers is in de havermoutmuffins met bosbessen flink verlaagd, een fijne bijkomstigheid.

Doneer