Index voor gezonde voeding
Wetenschappers aan de Universiteit van Yale hebben een index voor gezonde voeding opgesteld. Hiermee kan de consument makkelijker inzicht krijgen in wat gezond en wat ongezond is.
Op de Overall Nutritional Quality Index (ONQI) staan vele voedingsmiddelen die een waardering kregen tussen de 1 en de 100. Gezonde producten bevatten veel reststoffen, vitamines, ijzer, calcium, omega-3-vetzuren en caroteen.
Bovenaan de lijst staan met 100 punten: brocolli, bosbessen, kiwi's, sperziebonen en sinaasappels. Al het groente en fruit scoort goed, omdat ze veel vitamines, mineralen en reststoffen bevatten en goed zijn voor de darmwerking.
Onderaan de lijst staat met 1 punt waterijs. Appelflappen krijgen 2 punten en chocolademelk 3 punten.
Volgens Patricia Schutte van het Voedingscentrum is het gevaar van de index dat consumenten te vaak voedingsmiddelen in de hogere regionen gaan eten. 'Dat kan leiden tot een te eenzijdig voedingspatroon. Je hebt ook eiwitten nodig, of deze nu van dierlijke- of plantaardige oorsprong zijn.'
Schutte heeft ook vraagtekens bij de wetenschappelijke onderbouwing van het systeem.
Bron: www.gezondheidsnet.nl en Elsevier voedingsmiddelenindustrie